Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 17-11
    On veut des quenelles !

    Comme chaque année à l’approche de Noël, on a une grosse envie de cuisine traditionnelle, réconfortante et sans chichis. Place aux quenelles, stars de la cuisine lyonnaise.

  • 13-11
    Pâtes : 3 idées pour changer de l’emmental râpé

    Quand le temps presse, rien de tel qu’une assiette de pâtes au beurre et à l’emmental râpé pour régaler toute la famille. Et si on variait un peu la garniture ?

  • 10-11
    6 idées pour cuisiner le chou avec des produits laitiers

    Les produits laitiers ? Une véritable botte secrète pour que petits et grands ne rechignent plus jamais à manger des choux.

  • 08-11
    Les bonnes idées du petit-déjeuner nomade

    5 bonnes idées pour un petit-déjeuner nomade.

Voir toutes les actualités
Bassignot (Le)
Les fromages

Bassignot

Qu'est-ce que c'est ?

Le Bassignot est un fromage frais au lait de vache fabriqué dans quelques fermes de Champagne Ardenne. Sa production et sa consommation restent très locales.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Marne Région : Champagne-Ardenne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Ce fromage frais à une surface humide, strillée par les marques de paillon d'égouttage. Il est de couleur orangée. Sa pâte est fragile et friable, humide et de couleur blanche.

Saveur et petite histoire

Le Bassignot est très frais en bouche grâce à une saveur acidulée, un goût et une odeur lactique, ainsi qu’une pâte aérée et humide.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille