Fromage
Bleu de brebis Aigle Noir
Surface humide rosée, pâte blanche, nacrée, persillage régulier bleu gris.
Texture en bouche lisse et fondante. Goût puissant, sauvage et typique aux arômes de brebis, grande longueur en bouche.
Ce fromage possède une pâte couleur ivoire avec des trous de la taille de grains de maïs et des traces sombres de persillage régulier.
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