Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 19-01
    Climalait : la filière laitière anticipe le changement climatique

    Évaluer l’impact du changement climatique sur les fermes laitières, pour aider les éleveurs à s’y adapter : tels sont les objectifs de Climalait.

  • 17-01
    Que faire avec des restes de riz au lait ?

    4 idées gourmandes pour recycler le riz au lait de la veille.

  • 15-01
    L’astuce du mois : que faire avec des jaunes d’œuf ?

    6 idées pour recycler les jaunes d’œuf.

  • 11-01
    Fromage fondu, le retour : la croûte au fromage

    L’appellation est certes peu ragoûtante, mais sous ce nom extravagant se cache une spécialité montagnarde addictive à base de fromage fondu.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Bleu de Guilazur

Aussi appelé : Bleu d'Arvieux

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage de montagne traditionnel de la région du Queras; à pâte persillée et à pâte molle à croûte fleurie grise, conditionné en emballage aluminium. Il est au lait cru et entier de vache.
Grâce à sa texture moelleuse, il se prête bien à la cuisine.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Persillées Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Hautes-Alpes Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
+
Qualité
Signe de qualité : Montagne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fromage à croûte fleurie fine grise et duveteuse

Signe de qualité

Montagne

Label Produit de Montagne

La mention "Montagne" est accordée à certains produits par autorisation administrative. Elle assure toutes les étapes d'élaboration du produit sont bien situées en zone de montagne. Voir tous les fromages Label Montagne

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille