Les produits laitiers

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Chèvre du Poitou (crottin)
Les fromages

Bonde Mothaise (ou Chèvre du Poitou)

Qu'est-ce que c'est ?

La Bonde Mothaise nous vient bien entendu de la région Poitou-Charentes. On peut également le trouver sous le nom de Chèvre du Poitou. Il est affiné entre 2 et 8 semaines.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Deux-Sèvres Région : Poitou-Charentes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

C'est un fromage à pâte souple légèrement crayeuse et à croûte duveteuse blanche et légèrement plissée constituée de Pénicillium.

Saveur et petite histoire

Ce fromage a une légère odeur lactique et caprine avec une saveur équilibrée et une texture fondante et souple. Il est dans l’ensemble assez doux.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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