Bouchon du Berry

Présentation

Contrairement à son cousin, le bouchon de chèvre (anciennement “Bouchon de Sancerre”) qui est fabriqué au lait cru, ce fromage est fabriqué au lait pasteurisé de chèvre par l’entreprise Rians, dans le Cher (région Centre-Val-de-Loire).

Aspect physique

Petit fromage à croûte naturelle très fine, à peine formée, d’aspect frais. Sa pâte est blanche, dense et homogène. Ce fromage se présente dans un emballage contenant trois bouchons de 25 grammes chacun.

Saveur

Saveur fraîche, très légèrement salée, aux arôme délicats. Il est ferme mais fondant en bouche et apporte une sensation de douceur.