Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Boulette aux poivres

Qu'est-ce que c'est ?

Il s’agit d’un fromage frais au lait cru de vache dont la pâte est parfumée aux poivres. C’est un caillé lactique pré-égoutté en sac avant d’être façonné à la main en forme de boule.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Haute-Garonne Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Boule blanche légèrement humide et friable dont la pâte est parsemée de poivre moulu.

Saveur et petite histoire

La pâte au goût lactique, frais et acidulé contraste avec le poivre dont le goût chaud et piquant arrive progressivement en bouche.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

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Pâquerette

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Pélous

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Figou

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