Boursault®

Présentation

Le Boursault^® est un fromage au lait enrichi en crème, créé dans les années 60′ par Pierre et Henri Boursault au Perreux-sur-Marne.

Ce fromage à pâte molle et à la texture si crémeuse et ultra fondante entre dans la famille dite des “triple crème”.

Né à La Ferté-sous-Jouarre (77), le Boursault^® est désormais fabriqué dans la campagne mayennaise (Pays-de-Loire), à Meslay-du-Maine (53).

Aspect physique

Le fromage Boursault^® est couvert d’un léger voile poudreux et finement plissé de couleur ivoire.
Sa pâte est blanche et mousseuse à coeur.

Saveur

Ce fromage a un goût délicat frais et acidulé, et un bon goût de crème fraiche qui le rend onctueux et gourmand. Il dégage également une légère odeur de champignon frais.