Les produits laitiers

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Bouysset (250g)
Les fromages

Bouysset

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage fabriqué dans le Tarn est une pâte molle à croûte fleurie au lait cru de chèvre, qui se présente sous deux formats : un gros palet destiné à la coupe et un petit carré. Son affinage dure de 2 à 6 semaines au cours duquel il s’ennoblit des parfums propres à la cave.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Tarn Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Présente une belle croûte blanche régulière et duveteuse qui enrobe une pâte lisse, très blanche et crémeuse voire coulante.

Saveur et petite histoire

Fromage fondant et onctueux en bouche,  au goût prononcé de chèvre et de noisette.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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