Les produits laitiers

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Les fromages

Brebicet

Qu'est-ce que c'est ?

Exclusivement fabriqué à partir de lait de brebis, Brebicet est un fromage à pâte molle à croûte fleurie fabriqué au coeur du parc naturel du Pilat. Il est fabriqué avec du lait ultra-filtré ce qui lui procure une texture onctueuse et moelleuse à souhait, quelque soit son degré d’affinage.
Il existe en petit format carré de 125 g et en grand format rond de 2 kg destiné à la vente à la coupe.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Loire Région : Rhône-Alpes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fine croûte fleurie duveteuse légèrement plissée qui couvre une pâte blanche homogène et mousseuse.

Saveur et petite histoire

C’est un fromage doux à la texture extrêmement fondante aux arômes lactés avec un très léger goût de brebis.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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