Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 21-08
    Question (pas) bête : c’est quoi, les ferments lactiques ?

    Plongée au cœur de la fabrication des produits laitiers.

  • 18-08
    Et si on mangeait une croustade aux pommes comme dans le Sud-Ouest ?

    Entre la tarte et le gâteau aux pommes, l’incroyable croustade ne saurait se passer des propriétés gourmandes et texturantes du beurre.

  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

  • 14-08
    Comment bien conserver le fromage ?

    5 règles pour une conservation optimale du fromage.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Brebiou

Qu'est-ce que c'est ?

Brebiou est une marque d’Etorki (groupe Bongrain) qui propose un fromage très onctueux, au lait pasteurisé de brebis, qui se décline sous différents formats.
Le Brebiou « classique » est en format de disque plat type « Camembert », et conditionné dans un fond de boite en bois. Il pèse 180g.

Il existe également une version allégée qui se nomme alors « Brebiou ligne et plaisir » et qui contient seulement 10% de matière grasse.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Pyrénées-Atlantiques Région : Aquitaine
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Le Brebiou se caractérise par sa très fine croûte blanche et régulière et sa texture toujours très moelleuse.

Saveur et petite histoire

Son goût est doux et lacté, avec une légère odeur de champignon en surface et une belle onctuosité qui en fait un fromage très gourmand et fin.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

Voir tous les fromages de la famille