Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Brebis (Le)

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage au lait entier de brebis biologique a l’aspect d’un Brie, mais ne peut pas en porter le nom. C’est une grande pâte molle à croûte fleurie de 800g, vendue à la coupe. Il est fabriqué dans le Lot et Garonne par la fromagerie La Lémance.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Lot-et-Garonne Région : Aquitaine
+
Qualité
Signe de qualité : Label AB
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Ce fromage à une croûte fleurie blanche et duveteuse qui couvre une pâte souple et brillante, pouvant devenir coulante après un affinage prolongé.

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Saveur et petite histoire

Le Brebis a une texture crémeuse et onctueuse, avec une saveur équilibrée et un goût assez marqué qui évolue en s’affinant.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

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