Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Brique du Vercors

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage à pâte molle au lait de vache est fait de la même façon que sa cousine « la brique du Forez ». La brique du Vercors est élaborée à partir des laits de montagne du parc naturel du Vercors, pouvant parfois être du lait bio, ce qui est alors précisé sur l’étiquette.
C’est un fromage doux et très crémeux.

En détails

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Caractéristiques
Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Isère Région : Rhône-Alpes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte très fine est légèrement feutrée de blanc est strillée dans la longueur. Sa pâte est très lisse et brillante, de couleur crème et de texture coulante.

Saveur et petite histoire

Malgré son odeur assez typée, ce fromage a un goût très doux et gourmand grâce à sa texture lisse et onctueuse qui donne une sensation beurrée en bouche et un goût lacté qui subsiste agréablement sur le palais.

Zone de production