Les produits laitiers

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Les fromages

Briquette de Rhobinol

Qu'est-ce que c'est ?

Petit fromage fermier au lait cru et entier de chèvre de forme rectangulaire. C’est un fromage lactique à croûte naturelle originaire des Pyrénées; il est principalement fabriqué du printemps à la fin de l’automne.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Haute-Garonne Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa fine croûte ivoire est plissée, couverte d'une mousse blanche et pouvant laisser apparaître quelque taches bleutées lorsqu'il s'affine. Sa pâte et bien blanche et lisse

Saveur et petite histoire

De texture onctueuse, très fine et fondante en bouche,  il dégage des arômes très délicats de noisette, de levure avec un caractère légèrement caprin sans être trop typé.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

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Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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