Bûche du Pilat

Présentation

Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie est produit dans la Loire, au coeur du parc naturel régional du Pilat (région Auvergne Rhône-Alpes) par la fromagerie Guilloteau.
Il est fabriqué avec la technologie du lait ultra-filtré (concentré) mais présenté en grande bûche d’1 kg, format adapté au rayon coupe.

Aspect physique

Sa croûte duveteuse bien blanche et régulière couvre une pâte de couleur crème homogène, d’aspect mousseux et sans ouverture.

Saveur

Son goût est fin et frais, et son odeur très légère.
La Bûche du Pilat se caractérise principalement par sa texture très onctueuse et fondante comme du beurre.