Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 18-04
    L’appellation d’origine du comté fête ses 60 ans !

    Avant d’être une AOP, le comté a été une AOC qui fête cette année ses 60 ans.

  • 16-04
    Ghee, le triomphe du beurre indien

    Il a le vent en poupe sur les réseaux sociaux : découvrez le ghee indien, beurre clarifié à l’incroyable polyvalence.

  • 13-04
    Lait à l’école : une initiation au bien manger pour les enfants et les adolescents

    Saviez-vous qu’un programme européen permet aux écoles, collèges et lycées de bénéficier de subventions pour éveiller les enfants et les adolescents au « bien manger » ?

  • 11-04
    Variations autour de la panna cotta

    3 idées pour réinterpréter la « crème cuite » originaire du Nord de l’Italie.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Bûche du Pilat

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage à pâte molle est à croûte fleurie est produit au coeur du parc naturel régional du Pilat par la fromagerie Guilloteau. Il est fabriqué de la même façon que le Pavé d’Affinois, avec la technologie du lait ultra-filtré (concentré) mais il est présenté en grande bûche d’1 kg, ce qui lui procure encore plus de fondant.

En détails

+
Physique
Forme : Bûche rectangulaire
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Loire Région : Rhône-Alpes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Croûte duveteuse bien blanche et régulière qui couvre une pâte couleur crème homogène d'aspect mousseux et sans ouverture.

Saveur et petite histoire

Son goût est fin et frais, et son odeur très légère. Il se caractérise principalement par sa texture très onctueuse et fondante comme du beurre.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille