Bûchette de chèvre frais

Présentation

Ce fromage de chèvre frais en forme de longue bûche peut être cendré. Il est fabriqué partout en France, mais cependant sa fabrication se concentre en Nouvelle-Aquitaine dans le Poitou et plus précisément sur le site de Chaunay (département de la Vienne). C’est la fromagerie Soignon qui détient ce site.
Ce fromage est à déguster sur du pain frais, avec des fines herbes. Il s’utilise aussi très facilement en cuisine.

Aspect physique

Sa pâte est très blanche, lisse, humide et homogène.

Saveur

Onctueux et fondant en bouche, ce fromage a un goût très frais, doux et légèrement typé de chèvre.