Les produits laitiers

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Buchette de Manon
Les fromages

Bûchette de Manon

Aussi appelé : Rouleau de Provence

Qu'est-ce que c'est ?

Délicat cylindre fin orné d’une branche de sarriette sauvage et présenté sur une plaquette de bois, la Bûchette de Manon est un pur chèvre de Provence produit sous différents noms par plusieurs fabricants.

En détails

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Physique
Forme : Bûche
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
Représentation graphique du produit laitier

Présentation

Cylindre fin et élancé posé sur un support en bois, la Bûchette de Manon inspire la délicatesse. Sous sa forme la plus traditionnelle, on utilisera le lait de chèvres Rove et Alpine  nourries dans les paysages arides de l'arrière-pays.

Saveur et petite histoire

Consommable aussi bien fraîche et herbacée que plus affinée avec une couche de crème sous-jacente, la Bûchette de Manon développe rarement des arômes puissants mais se teinte des saveurs subtiles de la sarriette.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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