Cailladou

Présentation

Fabriqué en Savoie (région Auvergne Rhône-Alpes), le Cailladou est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache entier pasteurisé, au goût et à l’aspect très original… En effet, c’est une tomme blanche (non affinée) enrobée d’ail et d’herbes de Provence.
Idéal en apéritifs, ou pour agrémenter des salades ou des préparations culinaires originales ( feuilleté, bruschetta, pizza…).

Aspect physique

La surface est enrobée d’une couche d’herbes de Provence. Dessous, la pâte est bien blanche, serrée et homogène.

Saveur

La pâte du Cailladou est acidulée, lactique et de texture élastique. L’ail et les herbes lui donnent des parfums très marqués et persistants en bouche.