Cakinois

Présentation

Le fromage Cakinois, c’est un voyage à lui tout seul ! Fabriqué dans le Pas-de-Calais (Hauts-de-France), il allie la Normandie, à travers son format rond, à l’Alsace, à travers le Kirsch (1,2 %), et enfin au Dauphiné, avec ses amandes incrustées dans la croûte à raison de 2 %. Il se décline en maxi et mini Cakinois.

Aspect physique

Le fromage Cakinois possède une croûte parsemée de brisures d’amandes. Sa pâte est fondante, voire légèrement crémeuse.

Saveur

Des notes d’amande et de cerise affluent, avant de laisser place à un goût plus marqué.