Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 23-05
    Pour ou contre la salade avec le fromage ?

    Un accord à manier avec discernement pour bien mettre en valeur le fromage.

  • 21-05
    Comment utiliser le beurre à chaud ?

    Vous aimez la cuisine au beurre ? Bonne nouvelle : vous n’avez aucune raison de vous en priver !

  • 18-05
    8 idées pour cuisiner le veau

    Au printemps, le veau, que le gastronome Grimod de La Reynière qualifiait de « caméléon de la cuisine », est au cœur de sa saison.

  • 14-05
    5 façons de manger le yaourt autrement que dans son pot

    Rares sont les produits aussi polyvalents que le yaourt.

Voir toutes les actualités
Caprice des Dieux
Les fromages

Caprice des Dieux

Qu'est-ce que c'est ?

Caprice des Dieux est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, créé en Haute-Marne en 1956 par Jean Noël Bongrain dans la laiterie familiale de la commune d’Illoud-en-Bassigny. Sa pâte, abritée par une croûte fleurie blanche, est douce et fondante.

En détails

+
Physique
Taille : 200 g : 14 cm de long, 6 cm de large, 3,5 d’épaisseur Poids : 125g, 200g, 300g Forme : Calisson
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Producteur : Bongrain Département : Haute-Marne Région : Champagne-Ardenne
+
Qualité
Taux de matière grasse : 30%
Représentation graphique : Fromage

Présentation

De forme ovale à la croûte fleurie blanche.

Saveur et petite histoire

Une texture fondante et un bon goût de crème fraîche. Le Caprice des Dieux se reconnaît à sa bi-texture conjuguant un cœur fondant et frais à une texture souple et onctueuse.

Recettes utilisant : Caprice des Dieux

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille