Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 17-01
    Que faire avec des restes de riz au lait ?

    4 idées gourmandes pour recycler le riz au lait de la veille.

  • 15-01
    L’astuce du mois : que faire avec des jaunes d’œuf ?

    6 idées pour recycler les jaunes d’œuf.

  • 11-01
    Fromage fondu, le retour : la croûte au fromage

    L’appellation est certes peu ragoûtante, mais sous ce nom extravagant se cache une spécialité montagnarde addictive à base de fromage fondu.

  • 06-01
    Une brève histoire du petit-déjeuner

    L’un des piliers du modèle alimentaire français est né au cours des siècles derniers, quand les produits tropicaux que sont le café, le thé et le chocolat furent associés au sucre et au lait.

Voir toutes les actualités
Caprice des Dieux
Les fromages

Caprice des Dieux

Qu'est-ce que c'est ?

Caprice des Dieux est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, créé en Haute-Marne en 1956 par Jean Noël Bongrain dans la laiterie familiale de la commune d’Illoud-en-Bassigny. Sa pâte, abritée par une croûte fleurie blanche, est douce et fondante.

En détails

+
Physique
Taille : 200 g : 14 cm de long, 6 cm de large, 3,5 d’épaisseur Poids : 125g, 200g, 300g Forme : Calisson
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Producteur : Bongrain Département : Haute-Marne Région : Champagne-Ardenne
+
Qualité
Taux de matière grasse : 30%
Représentation graphique : Fromage

Présentation

De forme ovale à la croûte fleurie blanche.

Saveur et petite histoire

Une texture fondante et un bon goût de crème fraîche. Le Caprice des Dieux se reconnaît à sa bi-texture conjuguant un cœur fondant et frais à une texture souple et onctueuse.

Recettes utilisant : Caprice des Dieux

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille