Les produits laitiers

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Caprice des Dieux
Les fromages

Caprice des Dieux

Qu'est-ce que c'est ?

Caprice des Dieux est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, créé en Haute-Marne en 1956 par Jean Noël Bongrain dans la laiterie familiale de la commune d’Illoud-en-Bassigny. Sa pâte, abritée par une croûte fleurie blanche, est douce et fondante.

En détails

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Physique
Taille : 200 g : 14 cm de long, 6 cm de large, 3,5 d’épaisseur Poids : 125g, 200g, 300g Forme : Calisson
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Producteur : Bongrain Département : Haute-Marne Région : Champagne-Ardenne
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Qualité
Taux de matière grasse : 30%
Représentation graphique : Fromage

Présentation

De forme ovale à la croûte fleurie blanche.

Saveur et petite histoire

Une texture fondante et un bon goût de crème fraîche. Le Caprice des Dieux se reconnaît à sa bi-texture conjuguant un cœur fondant et frais à une texture souple et onctueuse.

Recettes utilisant : Caprice des Dieux

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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