Qu'est-ce que c'est ?
Fabriqué au lait cru et entier sa recette s`apparente à celle du maroilles. Dans une version plus affinée, il prend la dénomination « crayeux de Roncq ».
En détails
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée
Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Nord
Région : Nord-Pas-de-Calais
