Les produits laitiers

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Cembro
Les fromages

Cembro

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage doit son nom au bois du pin Cembro, une essence assez rare du Haut-Queyras, sur lequel s`effectue son affinage. Il s`agit d`un camembert de chèvre issu de lait entier d`un troupeau de race Alpine chamoisée. Sa texture est crémeuse et son goût s`affirme tout au long de son affinage, sans jamais devenir piquant. Il est titulaire du label Agriculture Biologique.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Hautes-Alpes Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
+
Qualité
Signe de qualité : Label AB
Représentation graphique : Fromage

Signe de qualité

Label AB

Agriculture biologique

AB (Agriculture Biologique) – créé en 1985 en France et en 1991 en Europe. Ce label permette d’identifier les denrées alimentaires issues d’un mode de production respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95 % d’ingrédients biologiques. L’agriculture biologique a été définie en France avant qu’elle ne le soit en Europe. Voir tous les fromages Label AB

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille