Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 15-10
    Mon plateau de fromages aux couleurs de l’automne

    À chaque saison, son assortiment… Tout comme dans les forêts, une fois l’automne venu, la tonalité orange est à l’honneur sur les plateaux de fromages. C’est le moment d’accueillir des produits à croûte lavée ou à pâte flamboyante qui viendront ajouter au plaisir des sens.   Certains fromages hissent la couleur sur leur croûte… Par […]

  • 13-10
    Le tour de main de la semaine : vanner !

    Découvrez quel geste précis se cache derrière le terme culinaire “Vanner” et à vos tablier et toque pour le réaliser, chez vous, comme un chef !   Pour vanner une crème… …Vous vous munissez d’un fouet, d’une spatule ou d’une cuillère. Puis vous agitez votre crème ou votre sauce afin d’en homogénéiser la cuisson et de favoriser son refroidissement. Cette technique permet […]

  • 10-10
    Le skyr, le yaourt tendance venu d’Islande

    La dernière star des produits laitiers débarque directement du Grand Nord sur votre table. Ce yaourt, à la texture proche d’une préparation fromagère, est un véritable trésor gustatif et nutritionnel. Zoom sur le skyr, le yaourt venu d’Islande !   Le skyr, le yaourt historique des Vikings Ce produit mystérieux serait connu sur la terre des […]

  • 08-10
    Trois plats du monde avec les produits laitiers

    La cuisine du monde s’invite chez vous cette saison ! Découvrez trois suggestions de plats originaux à base de yaourt, de fromage et de lait. Des options parfaites pour pimenter vos menus et qui en plus, sont faciles à réaliser en famille…   Cap sur l’Inde avec un dhal de lentilles corail au yaourt À la fois […]

Voir toutes les actualités
  • Chamois d'Or
Les fromages

Chamois d’or

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage rendu célèbre par la publicité est fabriqué dans la Mayenne, à base de lait écrémé. Sa texture est ferme et fondante, son goût délicat. Il est affiné pendant une dizaine de jours environ.

En détails

+
Physique
Taille : ø 8,5 cm - hauteur 4,5 cm Poids : 200 g Forme : Demi sphère
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Producteur : Bongrain Département : Mayenne Région : Pays de la Loire
+
Qualité
Signe de qualité : Montagne Taux de matière grasse : 60%
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Grand fromage à croûte  fleurie, duveteuse et blanche.

Signe de qualité

Montagne

Label Produit de Montagne

La mention "Montagne" est accordée à certains produits par autorisation administrative. Elle assure toutes les étapes d'élaboration du produit sont bien situées en zone de montagne. Voir tous les fromages Label Montagne

Saveur et petite histoire

Le Chamois d’Or est un fromage à pâte semi pressée au goût de crème.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille