Les produits laitiers

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Charcennay
Les fromages

Charcennay

Qu'est-ce que c'est ?

Le Charcennay est un produit traditionnel de Franche comté de type « Carré de l’Est ». C’est une pâte molle à croute fleurie enrichie en crème fabriquée depuis 1952 par la fromagerie Milleret. Il est affiné pendant 2 semaines.
On le trouve sous deux formats: 160 et 200 g

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Haute-Saône Région : Franche-Comté
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sa croûte blanche , duveteuse et régulière couvre une pâte souple et crémeuse.

Saveur et petite histoire

C’est un fromage doux en goût, de texture très onctueuse avec un léger arôme de crème.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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