Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 21-08
    Question (pas) bête : c’est quoi, les ferments lactiques ?

    Plongée au cœur de la fabrication des produits laitiers.

  • 18-08
    Et si on mangeait une croustade aux pommes comme dans le Sud-Ouest ?

    Entre la tarte et le gâteau aux pommes, l’incroyable croustade ne saurait se passer des propriétés gourmandes et texturantes du beurre.

  • 16-08
    7 idées pour marier aubergines et produits laitiers

    Notre accord de saison met en lumière l’un des légumes les plus symboliques de l’été.

  • 14-08
    Comment bien conserver le fromage ?

    5 règles pour une conservation optimale du fromage.

Voir toutes les actualités
Colombier de Sivry
Les fromages

Colombier de Sivry

Qu'est-ce que c'est ?

L`enseignement mène à tout ! Créée par une ancienne professeur d`anglais reconvertie dans les fromages, cette galette bourguignonne, au lait entier, cache une pâte molle et crémeuse sous sa croûte fleurie. Affiné quatre semaines, le colombier est fabriqué à Sivry, dans l`Auxois.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Côte-d'Or Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille