Les produits laitiers

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Colombier de Sivry
Les fromages

Colombier de Sivry

Qu'est-ce que c'est ?

L`enseignement mène à tout ! Créée par une ancienne professeur d`anglais reconvertie dans les fromages, cette galette bourguignonne, au lait entier, cache une pâte molle et crémeuse sous sa croûte fleurie. Affiné quatre semaines, le colombier est fabriqué à Sivry, dans l`Auxois.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Côte-d'Or Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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