Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 25-07
    Des recettes originales pour déguster le yaourt… salé !

    Et si on pensait le yaourt autrement ?

  • 21-07
    La tarte au sucre, cap vers le Nord !

    Pleins feux sur une tarte où la pâte brisée habituelle est remplacée par une pâte briochée.

  • 18-07
    Les meilleures tartines de l’été

    Pas envie de passer des heures en cuisine alors qu’il fait beau et chaud ? Place aux tartines !

  • 14-07
    Le macaron parisien, à découvrir à Paris… et ailleurs !

    Ludique, facile à manger et coloré, le macaron est devenu un grand classique de la pâtisserie parisienne et française.

Voir toutes les actualités
Fromage : Crémier des chaumes - 2
Les fromages

Crémier (Le)

Qu'est-ce que c'est ?

Le Crémier est un fromage à pâte molle et à croûte lavée au lait de vache, fabriqué par la fromagerie des Chaumes en Dordogne. C’est un fromage très crémeux, voir coulant, il est donc présenté dans une boite en bois afin qu’il ne s’étale pas trop. Il peut se servir à la cuillère.

En détails

+
Physique
Forme : Cylindre
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Dordogne Région : Aquitaine
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La croûte est fine, très vallonnée, de couleur rosée et couverte d'un fin voile  blanc mousseux. Sa pâte a une couleur ainsi qu'une texture de crème.

Saveur et petite histoire

Sa texture soyeuse et crémeuse en bouche donne beaucoup de douceur à ce fromage au goût affirmé.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Trappe de Timadeuc

Voir tous les fromages de la famille