Les produits laitiers

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Fromage : Crémier des chaumes - 2
Les fromages

Crémier (Le)

Qu'est-ce que c'est ?

Le Crémier est un fromage à pâte molle et à croûte lavée au lait de vache, fabriqué par la fromagerie des Chaumes en Dordogne. C’est un fromage très crémeux, voir coulant, il est donc présenté dans une boite en bois afin qu’il ne s’étale pas trop. Il peut se servir à la cuillère.

En détails

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Physique
Forme : Cylindre
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Dordogne Région : Aquitaine
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La croûte est fine, très vallonnée, de couleur rosée et couverte d'un fin voile  blanc mousseux. Sa pâte a une couleur ainsi qu'une texture de crème.

Saveur et petite histoire

Sa texture soyeuse et crémeuse en bouche donne beaucoup de douceur à ce fromage au goût affirmé.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Trappe de Timadeuc

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