Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 21-07
    La tarte au sucre, cap vers le Nord !

    Pleins feux sur une tarte où la pâte brisée habituelle est remplacée par une pâte briochée.

  • 18-07
    Les meilleures tartines de l’été

    Pas envie de passer des heures en cuisine alors qu’il fait beau et chaud ? Place aux tartines !

  • 14-07
    Le macaron parisien, à découvrir à Paris… et ailleurs !

    Ludique, facile à manger et coloré, le macaron est devenu un grand classique de la pâtisserie parisienne et française.

  • 12-07
    Les 10 meilleures idées pour marier tomates et produits laitiers

    Un accord de saison qui célèbre l’été.

Voir toutes les actualités
Crottin de Manon
Les fromages

Crottin de Manon

Qu'est-ce que c'est ?

Ce petit crottin de chèvre est fabriqué dans le Gard. Il peut se manger frais, affiné et sec ou bien enrobé de piment doux.

En détails

+
Physique
Forme : Crottin
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Gard Région : Languedoc-Roussillon
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Lorsqu'il est affiné, le crottin de Manon a une fine croûte beige légèrement plissée. Il peut aussi se présenter frais, sans croûte mais couvert de piment doux en poudre rouge vif. Sa pâte est serrée, très blanche et assez friable.

Saveur et petite histoire

Son goût est léger, doux et acidulé lorsqu’il est frais, puis devient plus intense à mesure que sa pâte sèche lentement.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

Voir tous les fromages de la famille