Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Crottin du Morvan

Qu'est-ce que c'est ?

Ce gros crottin est élaboré par des producteurs fermiers de l’Yonne, au lait cru de chèvre, à croûte naturelle. Il est conditionné sous cloche plastique.
Il tient son nom de son origine géographique: le parc Naturel du Morvan en Bourgogne.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Yonne Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Il présente une croûte naturelle bien plissée de couleur ivoire, ainsi qu'une pâte blanche très lisse pouvant être très crémeuse sous la croûte.

Saveur et petite histoire

Ce fromage est peu salé, de texture mousseuse lorsqu’il est semi affiné, il devient ensuite bien crémeux, avec un goût de chèvre typé et une bonne fraicheur en bouche.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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