Fromage
Deauville
Le fromage Deauville
- Produit : Fromage
- Lait : Pur Vache
- Lait : Pasteurisé
- Pâte : Molle à croûte lavée
- Adapté à : Personnes sensibles
Présentation
Le Deauville est une pâte molle à croûte lavée au lait, partiellement écrém et cré en 1986 par la fromagerie Thebault à Boissey, dans les environs de la ville de Deauville, Calvados en Normandie. C’est un fromage à croûte mi lavée-mi fleurie, de forme ronde.
Aspect physique
Le fromage Deauville présente une croûte de couleur orangée à brune fine et humide, qui se craquèle lorsqu’il est très affiné.
Sa pâte de couleur ivoire est très crémeuse.
Saveur
C’est un fromage odorant qui rappelle la ferme. Mais, malgré son odeur puissante, sa saveur est équilibrée et son goût modéré.
Il dévoile des arômes de lait chaud et de levure et sa texture est très lisse et crémeuse en bouche.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Disque |
| Poids | 300 g |
| Dimensions | ø 12 cm |
| Epaisseur | 2,5 cm |
| Taux MG | 22% |
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