Les produits laitiers

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Etorki
Les fromages

Etorki

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage industriel s`inspire des fromages traditionnels des Pyrénées. Sa pâte se distingue par sa texture fondante.

En détails

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Physique
Taille : ø 15 à 30 cm - épaisseur 7 à 10 cm portion : longueur 11,5 cm - largeur 8 à 9 cm - épaisseur 4 cm Poids : 4,6 kg barquette 210 g
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Producteur : Bongrain Département : Pyrénées-Atlantiques Région : Aquitaine
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fromage à croûte morgée de couleur orangée. Il révèle une pâte ferme et fondante.

Saveur et petite histoire

Son goût est doux et subtil aux notes aromatiques intenses.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

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Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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