Les produits laitiers

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Explorateur (250 g)
Les fromages

Explorateur

Qu'est-ce que c'est ?

Né en Seine-et-Marne dans les années 1950, l`explorateur tient son nom du lancement de la fusée Explorer. Dans la lignée du brillat-savarin, ce fromage d`après-guerre, est enrichi en crème.

En détails

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Physique
Forme : Cylindre
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
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Provenance
Département : Seine-et-Marne Région : Ile-de-France
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Croûte bien fine blanche et duveteuse avec une pâte également très blanche fraîche friable et homogène.

Saveur et petite histoire

Texture très fondante rappelant le beurre; douce odeur de crème dans la pâte et de champignons sur la croûte; saveur fraîche acidulée donnant un ensemble gourmand et généreux.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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