Fromage
Explorateur
Le fromage Explorateur
- Produit : Fromage
- Lait : Pur Vache
- Lait : Pasteurisé
- Pâte : Molle à croûte fleurie
- Adapté à : Personnes sensibles
Présentation
Né en Seine-et-Marne dans les années 1950, le fromage Explorateur tient son nom du lancement de la fusée Explorer.
Ce fromage d’après-guerre est enrichi en crème, et il se présente frais ou affiné. Dans ce dernier cas, il est couvert d’une épaisse croûte fleurie.
Aspect physique
L’Explorateur est soit frais et humide, soit couvert d’une croûte blanche et duveteuse, avec une pâte fraîche friable d’aspect mousseux.
Saveur
Sa texture très fondante rappelle le beurre. Ce fromage révèle une douce odeur de crème et de champignons lorsque sa croûte est fleurie.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Cylindre plat à bord droit |
| Poids | 250 g - 450 g - 1,6 Kg |
| Dimensions | ø 8,5 cm (250 g) - ø 12,5 cm (450 g) - ø 20 cm (1,6 kg) |
| Epaisseur | 5 cm (250 g) - 4cm (450 g) - 5 cm (1,6 kg) |
| Taux MG | 38% |
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