Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 18-04
    L’appellation d’origine du comté fête ses 60 ans !

    Avant d’être une AOP, le comté a été une AOC qui fête cette année ses 60 ans.

  • 16-04
    Ghee, le triomphe du beurre indien

    Il a le vent en poupe sur les réseaux sociaux : découvrez le ghee indien, beurre clarifié à l’incroyable polyvalence.

  • 13-04
    Lait à l’école : une initiation au bien manger pour les enfants et les adolescents

    Saviez-vous qu’un programme européen permet aux écoles, collèges et lycées de bénéficier de subventions pour éveiller les enfants et les adolescents au « bien manger » ?

  • 11-04
    Variations autour de la panna cotta

    3 idées pour réinterpréter la « crème cuite » originaire du Nord de l’Italie.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Figou

Qu'est-ce que c'est ?

Le Figou est un fromage frais au lait cru de chèvre en forme de figue et qui contient un coeur de confiture de figue. Il est produit par plusieurs fermes et fromageries artisanales à proximité de Limoges, ainsi qu’en Poitou-Charentes. C’est un beau fromage, original et sucré qui s’apprécie aussi en dessert.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Charente, Deux-Sèvres, Haute-Vienne Région : Limousin, Poitou-Charentes
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fromage très frais, blanc et humide à pâte fragile. Le centre du fromage est garni d'une couche de confiture de figue.

Saveur et petite histoire

Fromage très fondant au goût très frais et acidulé qui est équilibré par le coeur sucré et fruité.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Coeur de Chèvre

Voir tous les fromages de la famille