Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 21-07
    La tarte au sucre, cap vers le Nord !

    Pleins feux sur une tarte où la pâte brisée habituelle est remplacée par une pâte briochée.

  • 18-07
    Les meilleures tartines de l’été

    Pas envie de passer des heures en cuisine alors qu’il fait beau et chaud ? Place aux tartines !

  • 14-07
    Le macaron parisien, à découvrir à Paris… et ailleurs !

    Ludique, facile à manger et coloré, le macaron est devenu un grand classique de la pâtisserie parisienne et française.

  • 12-07
    Les 10 meilleures idées pour marier tomates et produits laitiers

    Un accord de saison qui célèbre l’été.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Fior Di Corsica

Qu'est-ce que c'est ?

Le Fior Di Corsica est un fromage à pâte molle à croûte lavée originaire de Corse, qui peut être fabriqué à partir de différents laits : soit de chèvre, soit de brebis, soit en mélange chèvre et brebis. Ces laits sont soit pasteurisés, soit thermisés. Son affinage dure entre 1 et 2 mois.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Thermisé
+
Provenance
Département : Haute-Corse Région : Corse
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fine croute beige à orangée, légèrement humide, qui couvre une pâte blanche et souple.

Saveur et petite histoire

De saveur assez salée, ce fromage offre un goût typique de brebis et de levure qui devient puissant en s’affinant.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

Fromage de France - Image par defaut

Schmidou

Fromage de France - Image par defaut

Galette des Templiers

Fromage de France - Image par defaut

Trappe de Timadeuc

Voir tous les fromages de la famille