Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Fiore Di Macchia

Qu'est-ce que c'est ?

Fiore di Macchia est une tomme au lait de brebis et de chèvre corse. Son affinage est de 3 mois minimum.
Ce fromage se présente sous divers formats: 3kg, 1 kg, 400 g et en portion de 220g.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Mélange de laits Caractéristiques du lait : Thermisé
+
Provenance
Département : Haute-Corse Région : Corse
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Belle croûte épaisse sèche et poudreuse de couleur grise et tacheté de blanc, d'ocre et parfois de bleu. Sa pâte est dense, ferme et de couleur blanche.

Saveur et petite histoire

La croûte dégage une bonne odeur de cave, la pâte ferme mais fondante en bouche a un goût fin et délicat de noisette.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

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Géant des Flandres (Le)

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Boule Ch’ti (La)

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Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

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