Les produits laitiers

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Les fromages

Fromage blanc de campagne

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage frais fabriqué par de nombreux producteurs dans toute la France. Il est généralement au lait de vache mais il en existe aussi au lait de chèvre. Il peut être au lait entier, demi écrémé ou écrémé, ou encore enrichi en matière grasse. De ce fait, le taux de matière grasse de ce fromage est très variable.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
Représentation graphique : Fromage

Présentation

C''est un fromage frais mou et très humide de couleur très blanche laissant apparaître de petit grains dans la pâte, sans forme, contenu en pot plastique de différents volumes.

Saveur et petite histoire

Saveur faîche acidulée, arômes lactiques,  texture granuleuse et très humide.

Recettes utilisant : Fromage blanc de campagne

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