Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 19-09
    Après l’école : 3 idées de goûters sains, gourmands et faciles

    Jamais 3 sans 4 ! Pas question de faire l’impasse sur le 4e repas des enfants : le goûter. Mais comment se renouveler et être sûr que ce snack unique de  l’après-midi leur apporte plusieurs des nutriments dont ils ont besoin ? Voici 3 idées de “goûters après l’école”, à la fois sains, gourmands et rapides à préparer […]

  • 17-09
    Ma reconversion fromager : interview de Paul Zindy, fromager urbain

    Fromager urbain : c’est le nouveau métier de Paul Zindy, 32 ans, qui a relevé le challenge un peu fou d’ouvrir la Laiterie la Chapelle au cœur de Paris. Ce faisant, il entend proposer des fromages fabriqués sur place, à partir du lait de vaches franciliennes, mais aussi d’aller plus loin, en valorisant la transparence et […]

  • 31-08
    Au menu du pique-nique cet été

    En été, le pique-nique fait partie intégrante des plaisirs de vos balades au bord de l’eau comme de vos sorties plus sportives. Un repas convivial et nomade où tous les produits bruts (fromage, charcuterie, pain…) se taillent une place de choix sur la nappe à carreaux. Mais comment se renouveler ? Découvrez nos idées de […]

  • 06-08
    Revisitez le latté frappé pour rafraîchir votre été

    Avec sa mousse légère, son lait glacé et ses parfums à décliner à l’infini, le latté frappé séduit les amateurs de boissons gourmandes et les aficionados des breuvages rafraîchissants. Depuis votre transat, découvrez nos 3 recettes tendances et offrez un coup de fraîcheur à vos lattés de l’été. Le café latté frappé, une recette qui […]

Voir toutes les actualités
Fromage : Gaslonde - 2
Les fromages

Gaslonde

Qu'est-ce que c'est ?

Fabriqué au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie, fait à partir de lait collecté dans le Cotentin. Ce fromage est moulé manuellement à la louche, selon les procédés traditionnels de Normandie.

En détails

+
Physique
Forme : Disque
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Manche Région : Basse-Normandie
Représentation graphique du produit laitier

Présentation

Fine croûte fleurie blanche striée et tachetée de pigment ocre; pâte de couleur ivoire pouvant comporter un noyaux blanc plâtreux plus ou moins épais en fonction de son degré d'affinage.

Saveur et petite histoire

Sa saveur est salée, accompagnée d’un bon arôme de lait cru dans la pâte et de sous bois sur la croûte. Sa Texture est moelleuse à coulante en fonction de son affinage, et son goût persistant peut devenir corsé après plusieurs semaines.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille