Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 13-02
    Agriculture urbaine : l’élevage peut-il suivre ?

    Du miel récolté sur les toits de l’Opéra de Paris, des champignons cultivés dans d’anciens parkings, un potager s’étalant sur les hauteurs d’un grand magasin… Irons-nous demain chercher notre lait à deux pas d’une station de métro ?

  • 09-02
    Astuce du week-end : mon gâteau yaourt à la poêle !

    Vous devez faire un gâteau ce week-end et… votre four vous lâche ? Vous manquez de temps ? Lancez-vous dans une recette de gâteau yaourt à la poêle. C’est rapide, facile, et vous aurez en prime, le plaisir de servir un dessert original. En piste !

  • 04-02
    Ski : les vaches au service de votre glisse !

    Si les vaches de montagne ont rejoint l’étable alors que vous dévalez les pentes enneigées, elles n’en sont pas moins étrangères à la qualité de votre glisse.

  • 30-01
    Cinnamon roll : le roulé tendance venu de Suède

    Histoire, recette, déclinaisons : focus sur l’une des pâtisseries les plus likées de ce début d’année !

Voir toutes les actualités
Découvrez nos recettes de tapas
Fromage : Gaslonde - 2
Les fromages

Gaslonde

Qu'est-ce que c'est ?

Fabriqué au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie, fait à partir de lait collecté dans le Cotentin. Ce fromage est moulé manuellement à la louche, selon les procédés traditionnels de Normandie.

En détails

+
Physique
Forme : Disque
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Manche Région : Basse-Normandie
Représentation graphique du produit laitier

Présentation

Fine croûte fleurie blanche striée et tachetée de pigment ocre; pâte de couleur ivoire pouvant comporter un noyaux blanc plâtreux plus ou moins épais en fonction de son degré d'affinage.

Saveur et petite histoire

Sa saveur est salée, accompagnée d’un bon arôme de lait cru dans la pâte et de sous bois sur la croûte. Sa Texture est moelleuse à coulante en fonction de son affinage, et son goût persistant peut devenir corsé après plusieurs semaines.

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

Fromage de France - Image par defaut

Tomme à l’Ancienne

Fromage de France - Image par defaut

Petit coeur de Bray

Fromage de France - Image par defaut

Yolidoulidoux

Voir tous les fromages de la famille