Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 17-11
    On veut des quenelles !

    Comme chaque année à l’approche de Noël, on a une grosse envie de cuisine traditionnelle, réconfortante et sans chichis. Place aux quenelles, stars de la cuisine lyonnaise.

  • 13-11
    Pâtes : 3 idées pour changer de l’emmental râpé

    Quand le temps presse, rien de tel qu’une assiette de pâtes au beurre et à l’emmental râpé pour régaler toute la famille. Et si on variait un peu la garniture ?

  • 10-11
    6 idées pour cuisiner le chou avec des produits laitiers

    Les produits laitiers ? Une véritable botte secrète pour que petits et grands ne rechignent plus jamais à manger des choux.

  • 08-11
    Les bonnes idées du petit-déjeuner nomade

    5 bonnes idées pour un petit-déjeuner nomade.

Voir toutes les actualités
Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Géant des Flandres (Le)

Qu'est-ce que c'est ?

Ce grand fromage destiné à la coupe est une pâte pressée non cuite colorée au rocou qui ressemble fortement aux Goudas hollandais. Son nom est un hommage aux célèbres marionnettes géantes dont le défilé rythme les fêtes traditionnelles du Nord.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Pressées non cuites Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Nord Région : Nord-Pas-de-Calais
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Cette meule est un fromage similaire au Gouda mais avec une croûte naturelle parfois voilée d'un duvet blanc. L'intérieur est d'un orange citrouille assez intense avec un aspect moelleux dû à la jeunesse du fromage.

Saveur et petite histoire

C’est un fromage doux quand il est consommé jeune, avec des notes lactées assez légères et une pointe de salinité.

Zone de production

Fromages de la famille : Pressées non cuites

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Tomme mi-chèvre mi-brebis biologique (La Lémance)

Fromage de France - Image par defaut

Fiore Di Macchia

Voir tous les fromages de la famille