Fromage
Ariégeois croûte noire
- Produit : Fromage
- Lait : Pur Vache
- Lait : Pasteurisé
- Pâte : Pressée non cuite
- Adapté à : Personnes sensibles
Présentation
Cette tomme se distingue facilement à sa croûte noire paraffinée. L’Ariégeois croûte noire est un fromage typique des Pyrénées ariégeoises. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, c’est une pâte pressée non cuite, affinée pendant environ 3 semaines. Sa croûte noire n’est pas comestible. Elle permet de conserver le fromage afin de garder une texture souple.
Aspect physique
Sa fine croûte noire est brillante et lisse. Sa pâte est blanche.
Saveur
Fromage doux à la saveur acidulée et salée et au goût lacté frais. Sa texture est souple et moelleuse.
| En savoir plus | |
|---|---|
| Forme | Tomme à talon droit |
| Poids | 4 kg |
| Taux MG | 29% |
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