Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Laurentine

Qu'est-ce que c'est ?

Ce beau petit fromage de chèvre fermier est originaire de la région toulousaine. Il se reconnait à sa forme originale de quenelle avec une face aplatie, ainsi qu’au brin de fougère qui le surmonte.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Haute-Garonne Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fine croûte souple et très plissée de couleur ivoire, décorée d'un petit brin de fougère. La pâte est crémeuse sous croûte avec un aspect dense et lisse à cœur.

Saveur et petite histoire

Fromage doux à la texture onctueuse et fondante avec une belle touche boisée due à la fougère dont le parfum imprègne délicatement la pâte.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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