Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 19-01
    Climalait : la filière laitière anticipe le changement climatique

    Évaluer l’impact du changement climatique sur les fermes laitières, pour aider les éleveurs à s’y adapter : tels sont les objectifs de Climalait.

  • 17-01
    Que faire avec des restes de riz au lait ?

    4 idées gourmandes pour recycler le riz au lait de la veille.

  • 15-01
    L’astuce du mois : que faire avec des jaunes d’œuf ?

    6 idées pour recycler les jaunes d’œuf.

  • 11-01
    Fromage fondu, le retour : la croûte au fromage

    L’appellation est certes peu ragoûtante, mais sous ce nom extravagant se cache une spécialité montagnarde addictive à base de fromage fondu.

Voir toutes les actualités
Lavort
Les fromages

Lavort

Aussi appelé : Médiéval

Qu'est-ce que c'est ?

Malgré sa forme en boulet de canon, le Lavort est né à une époque où l`on disait vouloir faire l`amour plutôt que la guerre. Créé en 1968, ce fromage de brebis de race lacaune est fabriqué près de Thiers. La pâte pressée devient moelleuse au bout de quatre mois d`affinage, la croûte ressemblant à celle d`une tomme savoyarde. Elle se constelle volontiers de fleurs jaunes.

En détails

+
Physique
Taille : ø 16 cm - épaisseur 11,5 cm Poids : 2 kg
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Puy-de-Dôme Région : Auvergne
+
Qualité
Taux de matière grasse : 54%
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

Fromage de France - Image par defaut

Bray aux graines de Lin

Fromage de France - Image par defaut

Cachat

Fromage de France - Image par defaut

U Fium’Orbu (crème de fromage)

Voir tous les fromages de la famille