Qu'est-ce que c'est ?
Ce petit fromage au lait cru de brebis en forme de brique est fabriqué par Monsieur Téotski dans le Tarn à la ferme de la Ginestarié.
En détails
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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Tarn Région : Midi-Pyrénées
Présentation
Il présente une croûte naturelle fine et crémeuse, délicatement plissée. Sa pâte est ivoire, crémeuse sous la croûte avec un noyaux blanc et ferme à coeur.
Saveur et petite histoire
Le lingot est très fondant en bouche et dégage des arômes de brebis et de paille et persiste agréablement au palais.
