Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Mojette

Qu'est-ce que c'est ?

La Mojette est un fromage au lait de vache de la famille des pâtes molles à croûte fleurie, il est facilement identifiable grâce à sa forme d’haricot sec, appelé « mojette » dans l’ouest de la France. Ce fromage est fabriqué à la fromagerie Beillevaire à Machecoul, dans la Loire Atlantique à partir de lait cru provenant des fermes avoisinantes.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte fleurie Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Loire-Atlantique Région : Pays de la Loire
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Sous sa fine croûte, se cache une pâte jaune clair  crémeuse.

Saveur et petite histoire

La pâte de texture fondante fondante en bouche dégagent des arômes fins de bon lait cru et une saveur douce. 

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte fleurie

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Tomme à l’Ancienne

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Petit coeur de Bray

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Yolidoulidoux

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