Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 25-05
    Les meilleurs desserts pour la fête des mères

    Le top 5 des recettes sucrées pour dire à sa maman qu’on l’aime.

  • 23-05
    Pour ou contre la salade avec le fromage ?

    Un accord à manier avec discernement pour bien mettre en valeur le fromage.

  • 21-05
    Comment utiliser le beurre à chaud ?

    Vous aimez la cuisine au beurre ? Bonne nouvelle : vous n’avez aucune raison de vous en priver !

  • 18-05
    8 idées pour cuisiner le veau

    Au printemps, le veau, que le gastronome Grimod de La Reynière qualifiait de « caméléon de la cuisine », est au cœur de sa saison.

Voir toutes les actualités
Pérail Bergeronnette
Les fromages

Pérail Bergeronnette

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage s`apparente au Pérail Lou Pérac. Moulé à la louche, son caillé doux donne un fromage souple et crémeux. Sa pâte est lisse, fine, souple et homogène, et sa croûte est légèrement fleurie. Affinée généralement de 6 à 9 jours, la bergeronnette peut l`être davantage si l`on souhaite développer son goût et ses arômes.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Autre Type de lait : Pur Brebis Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Lozère Région : Languedoc-Roussillon
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Autre

Fromage de France - Image par defaut

Bray aux graines de Lin

Fromage de France - Image par defaut

Cachat

Fromage de France - Image par defaut

U Fium’Orbu (crème de fromage)

Voir tous les fromages de la famille