Les produits laitiers

Les produits laitiers

derniers articles
  • 29-06
    Que faire avec de la ricotta ?

    Avec sa texture fondante et sa saveur douce, la ricotta se cuisine aussi bien crue que cuite, en mode salé comme sucré.

  • 25-06
    Que veut dire… ensemencer le lait ?

    Éclairage sur une technique incontournable de la fabrication des produits laitiers.

  • 20-06
    Fête de la musique : savez-vous chanter en yaourt ?

    Un tour de passe-passe lexico-musical que les Français marient volontiers à leur principale préoccupation : la nourriture.

  • 15-06
    Et si on faisait un crumble salé ?

    Le crumble est d’abord un dessert fruité et délicieusement sablé, mais avec des légumes, du poisson ou de la viande, la version salée a tout pour plaire.

Voir toutes les actualités
  • Petit Billy
Les fromages

Petit Billy

Qu'est-ce que c'est ?

Fromage frais au lait entier pur chèvre. A la coupe comme en libre service, le Petit Billy est présenté dans une feuille de châtaignier (en papier).
Il existe également le Petit Billy cendré, qui se présente avec une surface saupoudrée de cendre noire.
Il est conditionné sous atmosphère contrôlée qui garantit une parfaite conservation et préserve sa fraîcheur ; en barquette pour la coupe et sous coque pour le libre service.

En détails

+
Physique
Taille : ø 7,5 cm - épaisseur 3,5 cm Poids : 200 g
+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Producteur : Laiterie Triballat Département : Ille-et-Vilaine Région : Bretagne
+
Qualité
Taux de matière grasse : 15%
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Fromage très frais blanc et sans croûte.

Saveur et petite histoire

Gout très doux, acidulé, frais et lacté. Sa texture et fondante et humide.

Recettes utilisant : Petit Billy

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

Fromage de France - Image par defaut

Pâquerette

Fromage de France - Image par defaut

Pélous

Fromage de France - Image par defaut

Figou

Voir tous les fromages de la famille