Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Petit Bourguignon

Qu'est-ce que c'est ?

Ce fromage frais de vache est fabriqué au coeur du célèbre vignoble de Bourogne par la fromagerie artisanale Delin. Sa surface est légèrement colorée en orange mais il n’est pas affiné et conserve donc une forte humidité. Il est conditionné dans une coupelle plastique filmée afin de conserver sa fraîcheur.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Frais Type de lait : Pur Vache Caractéristiques du lait : Pasteurisé
+
Provenance
Département : Côte-d'Or Région : Bourgogne
Représentation graphique : Fromage

Présentation

La surface est légèrement orangée et très humide,  la pâte est bien blanche, crayeuse et également humide.

Saveur et petite histoire

L’odeur et la saveur du Petit bourgignon sont acidulées et son goût très lactique lui donne beaucoup de fraîcheur.

Zone de production

Fromages de la famille : Frais

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Pâquerette

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Pélous

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Figou

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