Les produits laitiers

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Petit fuxéen
Les fromages

Petit fuxéen

Qu'est-ce que c'est ?

Née en 1999, cette tomme ariégeoise artisanale est fabriquée à partir de lait cru de vache, de race Brune des Alpes. Sa pâte devient souple et fondante après un mois et demi d`affinage. Sa croûte est régulièrement lavée. Elle se présente sous la forme d`un palet de 8 cm de diamètre et pèse 250 g.

En détails

+
Caractéristiques
Famille de pâtes : Molles à croûte lavée Caractéristiques du lait : Cru
+
Provenance
Département : Ariège Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Zone de production

Fromages de la famille : Molles à croûte lavée

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