Les produits laitiers

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Fromage de France - Image par defaut
Les fromages

Pic (le)

Qu'est-ce que c'est ?

Ce petit fromage au lait cru de chèvre se distingue par sa forme singulière. La fromagerie du Pic a tout simplement donné au fromage la forme de son étiquette! C’est un pâte lactique à croûte naturelle blanche ou bien cendrée.

En détails

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Caractéristiques
Famille de pâtes : Croûte naturelle Type de lait : Pur Chèvre Caractéristiques du lait : Cru
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Provenance
Département : Tarn Région : Midi-Pyrénées
Représentation graphique : Fromage

Présentation

Ce fromage a une forme très originale facilement reconnaissable. Sa croûte peut être cendrée et prend alors une couleur grise. La surface est très fine, légèrement plissée et poudreuse. Sa pâte est crayeuse à coeur avec un fin liseret crémeux sous la croûte.

Saveur et petite histoire

De texture très onctueuse, le Pic a une saveur fraîche avec un arôme caprin typé et un bon goût crémeux.

Zone de production

Fromages de la famille : Croûte naturelle

Abbaye de Belloc

Abbaye de Belloc

Fromage de France - Image par defaut

Boule Ch’ti (La)

Fromage de France - Image par defaut

Cabrin

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